Споживачам – Спілка молочних підприємств України

«Люстдорф» вперше в Україні запровадив мікрофільтрацію молока

Компанія «Люстдорф» почала виробляти новинку – мікрофільтроване пастеризоване молоко під ТМ «Селянське». Це – перший в Україні приклад виробництва молока технологію мікрофільтрації і новий стандарт якості. Спочатку за допомогою найсучасніших та найдосконаліших технологій молоко очищується за допомогою керамічних фільтрів – вони усувають 99,9% бактерій та їхніх спор. Потім молоко лагідно пастеризується за температури 72°С. Результат […]

Чим відрізняється кисловершкове масло від солодковершкового і яке воно на смак

Не кожна господиня знає, що крім солодковершкового масла є ще й кисловершкове. Цей продукт зроблений з вершків, які сквашують молочнокислими бактеріями. Кисловершкове масло виробляють з вершків високої жирності, в які додають закваску з молочнокислих бактерій. Таке масло теж може мати різну жирність – від 61 до 82 відсотків – від бутербродного до традиційного. Більш того, […]

Згідно з дослідженням, продажі молочних продуктів з зазначенням корисності для здоров’я зросли

Продажі молочних продуктів, призначених для здоров’я кишечника, травлення та зміцнення імунітету, значно зросли. Згідно з новим дослідженням «Голос споживача: опитування стосовно здоров’я та харчування» Euromonitor International (2022), 63% споживачів у всьому світі вважають, що сильна імунна система особливо важлива для їх здоров’я. Одночасно зростають і твердження про корисність високого вмісту білка, органічних продуктів та відсутності […]

Гігієнічні вимоги до виробництва та обігу харчових продуктів тваринного походження

[…]

Скільки молока можна вживати представникам різних вікових груп

Діти, підлітки і дорослі люди, які щодня споживають молоко, молочні та кисломолочні продукти, мають міцні кістки, кращий імунітет та здоровіше серце протягом усього життя. Молочні продукти містять важливі поживні речовини, включаючи кальцій, калій, вітамін D і білки. Але скільки потрібно випити молока або з’їсти інших молочних продуктів, щоб задовольнити добову потребу організму в усіх макро- […]

Основні правила біобезпеки на етапі «Термічна обробка харчових продуктів»

Інфографіки про біобезпеку на різних етапах харчового ланцюга.. Джерело: Держпродспоживслужба, EU4SaferFood […]

ЩО ТАКЕ КАЗЕЇН ТА В ЧОМУ ЙОГО КОРИСТЬ?

Казеїн – це головний білок молока всіх ссавців. Присутній в молоці не в вільному вигляді, а в поєднанні з кальцієм, тобто як казеїнат кальцію. У свіжому молоці казеїн знаходиться у формі невеликих частинок, суспендованих у рідині; ця форма казеїну іноді позначається як казеїноген. При скисанні молоко згортається – казеїн випадає в осад у вигляді сирного згустку. В […]

Названо дві ознаки фальсифікату масла, який масово продають в Україні

В Україні виявили фальсифікат масла. Невідомий виробник підробив продукцію фірми “Апрель”. У фальсифікату є дві ознаки: замість “Апрель” на упаковці вказано помилкову назву “Фірма Апрель”. Крім того, на упаковці – неправильна дата виробництва (31 березня 2023 року). Про це повідомляє Головне управління Держспоживслужби у Вінницькій області. До чиновників звернулася фірма “Апрель”, яка виявила фальсифікат своєї продукції. Фахівці […]

5 сирів, які можна їсти при високому холестерині

Деякі види сиру, наприклад пармезан або сир з пліснявою, зазвичай містять багато жиру і холестерину. А якщо у вас уже підвищено рівень холестерину? На щастя, це не означає, що сир вам не можна. Видання Eat this, not that! перерахувало види сиру з низьким вмістом холестерину. 1. Моцарелла. Моцарелла містить лише 15 міліграмів холестерину на 30 грамів. Вона […]

Як покращити раціон у холодну пору року: поради від ТМ “Селянське”

Як покращити раціон та зміцнити імунітет, коли надворі холодно? Своїми порадами ділиться відома торгова марка “Селянське”. Отже: Зосередьтесь на сезонних продуктах та за можливості виключіть екзотичні інгредієнти; Додайте більше молочних та кисломолочних продуктів. Вони багаті на вітамін D та кальцій; Включайте у харчування тваринні білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини; Збільште вживання злаків, цілозернових каш […]