5 сирів, які можна їсти при високому холестерині

Деякі види сиру, наприклад пармезан або сир з пліснявою, зазвичай містять багато жиру і холестерину. А якщо у вас уже підвищено рівень холестерину? На щастя, це не означає, що сир вам не можна. Видання Eat this, not that! перерахувало види сиру з низьким вмістом холестерину. 1. Моцарелла. Моцарелла містить лише 15 міліграмів холестерину на 30 грамів. Вона […]

Read More…

Як покращити раціон у холодну пору року: поради від ТМ “Селянське”

Як покращити раціон та зміцнити імунітет, коли надворі холодно? Своїми порадами ділиться відома торгова марка “Селянське”. Отже: Зосередьтесь на сезонних продуктах та за можливості виключіть екзотичні інгредієнти; Додайте більше молочних та кисломолочних продуктів. Вони багаті на вітамін D та кальцій; Включайте у харчування тваринні білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини; Збільште вживання злаків, цілозернових каш […]

Read More…

Яку молочку купують українці: рейтинг

27% споживачів купують молочну продукцію так само, як і до війни, але обирають дешевші магазини та відмовляються від певних категорій товарів. 11% споживачів стали замінювати звичні продукти більш дешевими аналогами в цій же категорії. Такі результати дослідження озвучив директор з розвитку нових продуктів компанії Kantar Кирило Єжов під час конференції «Молочний бізнес 2022». «Фактори, які […]

Read More…

Ультрапастеризоване молоко: користь і переваги

Ультрапастеризоване молоко – продукт, на який варто звернути особливу увагу, коли світла може не бути довго, а запаси корисних продуктів необхідні всім. Це молоко має переваги, які зараз стануть у нагоді кожному: – ультраапастерізоване молоко готове до вживання і не потребує додаткової термообробки; – термін придатності може досягати року, але саме молоко зберігає всі корисні […]

Read More…

Молочка, риба м’ясо: зберігаємо безпечно

У наших домівках нині часто немає світла і холодильник не працює. Є кілька лайфхаків, як тоді зберігати продукти і як трохи продовжити їх термін придатності. Молоко, сметана, йогурти та сир Прокип’ятіть молоко та перелийте його у сухі чисті банки. Це продовжить термін зберігання на кілька днів. Сир, сметану та йогурти також перемістить у банки, а […]

Read More…

Як зберігати м’які сири

Відповідно до визначення, яке використовують фахівці харчової промисловості м’який сир – це продукт харчування, який виготовляють з молока, а також вершків з додаванням молочнокислих бактерій або ж ферментів. Головною відмінністю м’якого сиру від всіх інших сортів криється в консистенції і зовнішньому вигляді продукту.  М’які сири відрізняються своєю сирної або вершкової консистенцією. Як правило, м’які сири […]

Read More…

В Україні налагоджується виробництво безпечних та корисних продуктів з «лагідного» молока

Молочні продукти традиційно становлять левову частку раціону українців. Хіба що за винятком людей, організм яких нездатний засвоювати лактозу — молочний цукор, що міститься в молоці. Споживання молочних продуктів викликає у них біль у шлунку, здуття та діарею. Тож звичайне молоко для них недоступне. Однак після того, як науковці знайшли способи знизити вміст лактози в молоці, а виробники налагодили промислове виробництво безлактозного молока, цю […]

Read More…