На тлі перебоїв з електропостачанням у соцмережах та ЗМІ ширяться повідомлення що хліб та молоко здорожчають одразу на 30%. Але чи дійсно варто панікувати й скуповувати продукти в запас, та чи буде стрімкий злет цін через подорожчання сировини та зростання витрат виробників?
“Телеграф” з’ясував, чи справді базові продукти здорожчають на третину цієї зими, які реальні фактори впливають на ціноутворення і як українцям підготуватися без зайвої паніки.
Ціна молока піде вниз: несподіваний прогноз від виробників
“Ми прогнозуємо, що півроку ціни збільшуватись не будуть. І очікуємо зниження їх (цін, — Ред.) на молочну продукцію”, — заявив у коментарі “Телеграфу” Арсен Дідур, виконавчий директор Спілки молочних підприємств України.
За його словами, Україна є частиною глобального ринку, тому коли ціни падають у Європі — вони знижуються і в нас. “Три місяці тому масло було 8 євро за кілограм. Це я кажу про оптові ціни. Зараз 5. Сир теж понизився. Сухе молоко було 2,5 і зараз 2”, — пояснив експерт тенденції на європейському ринку.
Що ж до прогнозів про різке подорожчання, Дідур назвав їх необґрунтованими.
Три причини, чому молоко не дорожчатиме
Перший фактор — це обвал експортних цін у Європі. Якщо до серпня 2025 року молоко в ЄС коштувало 38-40 євроцентів за літр, то зараз ціна впала до 27 євроцентів. Через це українські виробники втратили можливість заробляти на експорті, а на внутрішньому ринку з’явилася надлишкова пропозиція сировини.
“Зараз наші заводи купуються на 40 євроцентів за молоко. Той же спот в Європі досягає вже 30 євроцентів. Тому зниження буде. А якщо буде зниження на сировину, то буде зниження і на готову продукцію”, — пояснив Дідур механізм ціноутворення.
Другий фактор — імпортний тиск. Сергій Вовченко, голова наглядової ради групи компаній “Молочний альянс”, у коментарі “Телеграфу” розповів про серйозну проблему для українських виробників. “Сьогодні на ринку 60-64% сирів у торгових мережах — це імпорт, в основному польський. А чому? Тому що дешевше”, — констатував експерт.
За словами Вовченка, європейські виробники можуть пропонувати нижчі ціни не лише через падіння вартості сировини в ЄС, а й завдяки державній підтримці. “При нижчій ціні в Європі, ще ж треба враховувати, що 30% вартості молока дотує Євросоюз. Таким чином, вони можуть продавати дешевшу продукцію”, — пояснив він.
Третій фактор — купівельна спроможність українців. Виробники чітко розуміють: якщо вони піднімуть ціни занадто високо, споживач просто не купуватиме продукцію. Голова наглядової ради “Молочного альянсу” підтвердив цю тенденцію цифрами.
“Реально за цей рік десь відсотків на сім підняли всього-на-всього ціни протягом року”, -розповів Вовченко.
Блекаути підвищують витрати, але не спровокують стрибка цін
Масштабні блекаути цієї зими створюють виробникам молочної продукції серйозні виклики, але не спричинять 30%-го подорожчання. Як зазначив Арсен Дідур, “практично всі мають генерацію, щоб приймати молоко та охолоджувати його”, а флагмани ринку мають навіть когенерацію. Проблема подвійна: зростає собівартість через дорогий газ і генератори, а споживання може впасти через виїзд частини населення за кордон.
Голова наглядової ради “Молочного альянсу” підтвердив:
“Реально продажі знизилися… Тому зростання цін, про яке хтось розганяє фейки, [цього] не буде“.
Експерти заспокоюють: хліб і молоко взимку подорожчають лише помірно
Виробники прогнозують, що цієї зими українців не чекає ціновий шок: хліб може подорожчати на 10–15%, а не на 30%, як лякають у мережі, тоді як молочна продукція навіть може трохи подешевшати через падіння європейських цін і конкуренцію імпорту.
Експерти радять не панікувати й не скуповувати продукти про запас: молоко й хліб швидко псуються, а реальне здорожчання буде помірним. Натомість варто звернути увагу на олію, яка може вирости в ціні на 40%, та овочі — вони навесні подорожчають через імпорт.