Поголів’я корів
Спадні тенденції у 2021 році продовжились, причому як у сегменті підприємств, так і у сегменті господарств населення.
По підприємствах зниження станом на 01.01.2022 року становить -0,4 % проти 01.01.2021 року.
По господарствах населення зниження станом на 01.01.2022 року становить -8,6 % проти 01.01.2021 року.
Загальна кількість корів в Україні наближається до 1,5 мільйонів голів – причому на кінець 2022 року вона буде значно нижче цієї позначки (за рахунок суттєвого зниження корів у господарствах населення).
Динаміка поголів’я корів у підприємствах, тис. голів, станом на початок року та його частка у загальному поголів’ї корів в Україні, %
Обсяги виробництва молока
У 2021 році у підприємствах зафіксовано незначний спад обсягів виробництва молока (менш як на 0,5%). Як видно з наведених слайдів, у підприємств спостерігається «епоха стабільності» – шостий рік поспіль обсяги виробництва молока залишаються практично незмінними, коливаюсь на рівні близько 2,7 мільйонів тонн.
Цього явно замало для задоволення потреб промислової молокопереробки, яка ще у 2018 році перевищувала, за оцінками ДССУ, 4,2 мільйони тонн.
Оцінка ДССУ обсягів виробництва молока господарствами населення у 2021 році опустилася нижче позначки у 6 мільйонів тонн (ще у 2019 році Держстатом фіксувалось майже 7 мільйонів тонн молока у даному сегменті), тобто за два роки обсяги виробництва молока в Україні у сегменті господарств населення зменшились на 1 мільйон тонн.
Динаміка виробництва молока у підприємствах, тис. т та частка підприємств у загальних обсягах його виробництва, %
Загальні обсяги виробництва молока в Україні, зафіксовані Держстатом у 2021 році, становлять 8,7 мільйонів тонн – натомість ще у 2019 році вони перевищували 10 мільйонів тонн.
У 2022 році обсяги виробництва молока цілком прогнозовано можуть опуститись нижче відмітки у 8 мільйонів тонн.
Адже обсяги виробництва молока господарствами населення й надалі стрімко знижуватимуться – а особливо в світлі вимог Наказу Мінагрополітики від 12.03.2019 р. № 118 «Про затвердження Вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів».
При цьому сумнівно, щоб «випадаючі» обсяги виробництва молока населенням хоча б частково компенсуються відповідним зростанням обсягів виробництва молока у підприємствах. Для останніх досягнення позначки у 3 мільйони тонн було б досить значним прогресом.
За офіційними даними, вже майже третина обсягів виробництва молока в Україні в 2021 році забезпечувалася підприємствами (у 2015 році – лише 25%).
Виробництво молока в Україні у 2020-2021 рр., тис.т
Динаміка виробництва молока у господарствах населення, тис. т
Резюме. На фоні падіння показників обсягів виробництва молока у господарствах населення та поступової відмови молокопереробних підприємств від роботи з молоком від населення (особливо в світлі вимог Наказу № 118), обсяги промислової переробки молока у 2021 році опустяться нижче позначки у 3,2 мільйони тонн (у 2018 році – 4,2 мільйони, у 2019 – 3,8 мільйонів, у 2020 – 3,5 мільйонів тонн), що більш ніж на чверть нижче показника 2018 року.
Отже, державі саме час принаймні спробувати якось вплинути на кризу у молочній галузі – якщо, звичайно, в її плани входить наявність молокопродуктового підкомплексу як важливої складової агропромислового виробництва в Україні.
Найближче засідання Комітету Верховної Ради України з питань аграрної та земельної політики буде в цьому контексті досить показовим. Адже нині складно віднайти в агропромисловому комплексі Україні галузь, яка б більше потребувала державної підтримки, ніж молокопродуктовий комплекс.