Ринок молока та молокопродуктів у березні: цінова ситуація в країнах ЄС та Україні

Леонід Тулуш, керівник експертно-аналітичної служби Спілки молочних підприємств України 

Ринок молоко-сировини

 У березні-2023 в країнах ЄС продовжилося зниження цін на молоко-сировину, яке розпочалось ще наприкінці 2022 року.

Перед цим, з липня-2020 по грудень-2022 (30 місяців/2,5 роки поспіль) в країнах ЄС ціни на молоко-сировину безперервно зростали, сягнувши свого піку у грудні-2022 – €58,3/100 кг. При цьому, в окремих країнах ЄС вони перевищували позначку у €60.

Проте, наприкінці 2022 року розпочався спадний тренд, і у березні-2023 зниження цін прискорилося: середній показник по ЄС знизився до €51,2 (-12,2% проти рівня грудня-2022).

Ціни на молоко-сировину у І кварталі 2023 року в основних країнах-виробниках/імпортерах молокопродуктів в Україну «просіли» у порівнянні із їх піковими значеннями у грудні-2022: у Литві – майже на 30 %; Польщі – 22%; – Бельгії – 21%; – Нідерландах – 18%; – Німеччині – 17%, Данії – на 14%. Меншою волатильністю у І кварталі 2023 року вирізнялися ціни на молоко-сировину у Франції (зниження менше 5%) та Італії (зниження на 0,5%).

Таким чином, в країнах ЄС – основних виробниках молока в ЄС (Німеччині, Нідерландах, Польщі), продукція яких до війни була досить широко представлена на вітчизняному ринку молокопродуктів, ціни на молоко-сировину знизилися в середньому майже на 20%.

Суттєва різниця у рівнях цін на молоко-сировину по довгострокових контрактах в країнах ЄС та Україні формувала сприятливі умови для розвитку молочної галузі України у ІІ півріччі 2022 року – після суттєвого зниження офіційного національної валюти у липні-2022. В окремі періоди внутрішня ціна на молоко-сировину в Україні по довгострокових контрактах складала близько 60% від середньоєвропейського рівня (різниця в цінах сягала 1,65 разу).

Проте, з початку 2023 року цінова ситуація стала змінюватися не на користь вітчизняних молокопереробників. Зокрема, рівень цін у прибалтійський країнах (Литві, Латвії), продукція з яких присутня на вітчизняному ринку, стрімко знижується і вже наближається до рівня цін в Україні (вираженого в євро з урахуванням різниці в базисі поставки) – в березні-2023 року різниця в цінах не перевищувала 5%.

Якщо ціни довгострокових контрактів на поставки молоко-сировини в країнах ЄС ще суттєво переважають наявний рівень в Україні у березні-2023, то спотові ціни вже практично відповідають, а в окремих країнах є вже нижчими за вітчизняні показники березня-2023.

Адже, на відміну від цінової ситуації на ринку молоко-сировини в країнах ЄС, де сформувався досить стійкий спадний тренд, в Україні ціни на молоко-сировину з грудня-2022 залишались практично незмінними. В І кварталі 2023 року на вітчизняному ринку молоко-сировини спостерігалося цінове «затишшя»: ціна залишалася стабільно високою, оскільки сформувалася на позитивних експортних очікуваннях жовтня-листопада 2022 року.

Крім того, з огляду на певну ревальвацію гривні у лютому-березні 2022 року, виражена в євро внутрішня ціна на молоко-сировину дещо зросла – до €34,6, що становить майже 70% від середнього показника по країнах ЄС та понад 75% від показника Польщі.

Ринок молокопродуктів

 У березні-2023, на відміну від лютого-2023, ціни на біржові молокопродукти (БМП) знову почали знижуватися – причому зниження стосувалось усіх без винятку видів БМП: масла та СНМ (-1%); СЗМ (-3%); сиру «Едам» та сироватки (-5 %).

У березні-2023 ціни на БМП знизились проти рівня грудня-2022: на масло і СНМ – на 17%; на СЗМ і сироватку – на 15%; на сир «Едам» – на 18%.

Зниження рівня цін на БМП у березні-2023 проти їх рівня червня-2022 (за 9 місяців) склало: на сироватку – 40%; СЗМ – 37 %; СНМ – 33 %; масло – 32%.

Тобто, ціни на ці БМП знизилися за останні 9 місяців в середньому більш ніж  на третину. Лише сир «Едам» за цей період втратив в ціні «всього» 15%.

Отже, незважаючи на те, що ціни на молоко сире в ЄС у ІІ півріччі 2022 року зростали, ціни на біржові молокопродукти знижувалися.

У лютому-2023 відбулась корекція: ціни на молокопродукти стабілізувалися, проте ціни на молоко-сировину стали різко знижуватися.

У березні-2023 цінові тренди по молоко-сировині та молокопродуктах синхронізувалися.

Характеристика рівня цін на біржові молокопродукти в середньому по країнах ЄС у березня 2023 узагальнена в таблиці:

Як видно на даний таблиці, аналогічний березню-2023 рівень цін на біржові молокопродукти в середньому по країнах ЄС фіксувався в середньому більш як півтора року тому.