Попри беззаперечну користь молока, сметани, йогуртів, сирів, далеко не всі українці споживають достатньо «молочки». Згідно з даними Державної служби статистики, минулого року жителі нашої країни у середньому споживали 18,8 кілограма молока та молочних продуктів на місяць у перерахунку на первинний продукт. Це на 100 грамів менше, ніж у 2020 році, повідомляє SEEDS.
Протягом останнього десятиліття найбільше українці споживали молока у 2013 та 2014 роках. Тоді середньомісячне споживання молокопродуктів становило 20,3 кілограма на особу.
Молочний сектор України протягом останніх років перебував у кризовому стані. Поголів’я ВРХ зменшувалось, а собівартість виробництва молока зростала. Війна, яка спричинила руйнування ферм, загибель тварин, порушення логістичних зв’язків, ще більше погіршила ситуацію в галузі.
Прогнозується, що надходження молока на переробні підприємства скоротиться на 22%. У той же час зростуть обсяги закупівля молока в господарствах населення.