Міністерство сільського господарства США (USDA) та Глобальна інформаційна мережа в агросекторі (GAIN) опублікували піврічний звіт щодо стану та перспектив молочної галузі ЄС.
Прогнозується, що виробництво молока в ЄС у 2024 році впаде до 148,9 мільйонів метричних тонн (ММТ) з рівня, що оцінювався у 149,3 МТ у 2023 році.
Скорочення відбудеться в результаті зменшення поголів’я корів і зниження рентабельності виробництва молока. З нижчим виробництвом молока, яке буде лише частково компенсовано меншим очікуваним споживанням рідкого молока, також прогнозується, що закупівля молока заводами у 2024 році трохи зменшиться. Це вимагає від молочних переробників ретельно вирішувати, для виробництва яких продуктів вони використовуватимуть наявне молоко.
Прогнозується, що сир залишатиметься основним продуктом виробництва для заводів молочної промисловості ЄС. Це підтримується стабільним внутрішнім споживанням і постійним високим експортним попитом. Прогнозується, що виробництво сиру в ЄС-27 у 2024 році досягне 10,62 млн. тонн, що на 0,6% більше, ніж у 2023 році. Водночас виробництво вершкового масла, знежиреного сухого молока і незбираного сухого молока скоротиться.
ІНФАГРО за матеріалами звіту USDA & GAIN “Dairy and Products Semi-annual”.