Під час онлайн-дискусії «Зміни в молочній галузі за два роки війни» окреслив поточний стан та нагальні проблеми молочної галузі України.
Торік в Україні налічувалося 112 працюючих молокопереробних підприємств, та було перероблено майже 3 млн т молока. Для порівняння — 2022 року переробили 2,72 млн т. Це свідчить, що галузь працює стабільно, хоча показники виробництва окремих продуктів минулоріч знизилися порівняно з 2022 роком.
Продукції з незбираного молока торік було вироблено 820 тис. т. Вершкового масла виробили 68,3 тис. т (2022 року — 70,6 тис. т), сиру — 88,4 тис. т (2022 року — 89 тис. т), сухого молока — 29,7 тис. т проти 34 тис. т 2022 року, а згущеного молока — 62 тис. т, що на 2 тис. т більше, ніж позаторік.
Виробництво молока у 2023 році сягнуло 7,34 млн. тонн, з яких 4,54 млн. виробили особисті селянські господарства і 2,28 млн. тонн – сільськогосподарські підприємства.
Що стосується стану молочного скотарства, то в Україні на 1 січня 2024 року налічувалося 1млн.350 тис. голів корів. Із них 390 тисяч – у промисловому секторі і 960 тисяч – у населення.
Сільськогосподарські підприємства, які виробляють молоко, 94,5% молока направляють на переробку. А особисті селянські господарства – всього 12%.
У 2023 році перероблено майже 3 млн. тонн молока, з яких 2,2 млн. тонн – від підприємств і всього 200 тисяч від населення.
«Спілка молочних підприємств України» прогнозує, що у промислових господарствах до 2025 року збільшиться поголів’я корів на 50%, оскільки вони активно інвестують у цей напрям. Так, 2025 року може бути 441 тис. голів у підпорядкуванні промислових ферм, внаслідок чого буде вироблено 3,45 млн т молока. Щодо селянських господарств, то фахівці прогнозують там скорочення поголів’я, а, відповідно, і зниження виробництва молока.
Що стосується причин зростання споживання молокопродуктів на внутрішньому ринку, яке спостерігається останнім часом, то це:
➢Відносна стабілізація цін на молочну продукцію в порівнянні з інфляцією (продовольча інфляція нижча, ніж загальна)
➢ Пожвавлення споживання за рахунок покращення сімейного бюджету військових
➢ Повернення частини мігрантів в Україну (близько 1 млн. чоловік)
➢ Посилення тіньового ринку (більше 20% – тіньовий ринок)
➢ Пожвавлення споживання в сегменті HoReCa.
Щодо необхідних кроків для підтримки розвитку молочного скотарства та переробної галузі, то вони полягають, передусім, у змінах до Податкового та Кримінального Кодексів, прийнятті Закону про торгівлю, адаптованого до директив ЄС про недобросовісні торговельні практики, перегляді умов зовнішньої торгівлі з ЄС, скасуванні Закону «Про молочні продукти» тощо.
