Випуск українського сиру зріс, проте подальше збільшення його виробництва гальмується слабким попитом, високими цінами та відновленням імпорту.
Про це повідомляє Інфагро.
Ціни виробника та маржа торгівельних мереж роблять сир надто дорогим задоволенням, що змушує споживачів обирати менш дорогі продукти.
Стримувати здорожчання українського сиру дешевшим імпортом, як це було раніше, неможливо, оскільки ціна закупівлі європейських сирів типу Гауда/Едам зараз приблизно така ж, як і у вітчизняних виробників. Торік вона була нижча на 10-15%.
Проте, імпорт сиру все одно буде збільшуватись, адже це єдиний молочний продукт, який ще не вилучено зі списку товарів критичного імпорту.